Пшеница сорта Байкальская представляет собой мягкую яровую пшеницу (Triticum aestivum L.) среднепозднего срока созревания. Растение средней длины с полупрямостоячим кустом и пирамидальным белым колосом. Зерновка окрашенная, масса 1000 зерен варьируется от 36 до 52 грамм. Этот сорт относится к разновидности эритроспермум и характеризуется высокой устойчивостью к пыльной головне и бурой ржавчине, что обеспечивает стабильность урожая. Средняя урожайность в Восточно-Сибирском регионе достигает 37,3 центнера с гектара. Байкальская пшеница обладает отличными хлебопекарными качествами, что делает её востребованной для производства качественной муки и хлебобулочных изделий. Сорт рекомендован для возделывания в условиях Красноярского края и Восточно-Сибирского региона, где он проявляет среднюю засухоустойчивость, что позволяет успешно выращивать его в различных климатических условиях. Благодаря своей устойчивости к заболеваниям и адаптивности, Байкальская пшеница является надежным выбором для сельскохозяйственных производителей, стремящихся получить высокий и качественный урожай. Для повышения продуктивности и улучшения состояния почвы при выращивании пшеницы можно использовать биологические удобрения, содержащие полезные микроорганизмы. Такие препараты стимулируют рост растений, повышают их устойчивость к болезням и вредителям, улучшают структуру и плодородие почвы за счет активности бактерий, дрожжей и других микроорганизмов. Это способствует лучшему развитию корневой системы, снижению содержания нитратов в продуктах и улучшению товарного вида урожая, что особенно важно при выращивании зерновых культур, включая пшеницу сорта Байкальская.
