НУДУМ 95 — это среднеспелый сорт ярового голозерного ячменя (Hordeum vulgare L.) с вегетационным периодом от 77 до 91 дня. Растение среднерослое с промежуточным типом куста, зерновка очень крупная, имеет неопушенную брюшную бороздку и охватывающую лодикулу. Масса 1000 зерен составляет от 47 до 55 грамм. Сорт рекомендован для возделывания в условиях Челябинской области. В зерне содержится высокий уровень белка — от 16,3 до 20,0%. При этом сорт восприимчив к твердой головне и гельминтоспориозу, а также сильно восприимчив к пыльной головне.
Голозерный ячмень НУДУМ 95 отличается высоким содержанием переваримого протеина, что делает его особенно ценным для кормления животных. В сравнении с пленчатым сортом Биом, НУДУМ 95 содержит на 29,5 грамм больше переваримого протеина, что способствует улучшению питательности кормов. Использование этого сорта в зерносмеси при кормлении молодняка свиней позволяет снизить затраты кормов на единицу прироста живой массы, что повышает экономическую эффективность откорма.
Исследования показали, что свиньи, получающие в рационе голозерный ячмень НУДУМ 95, лучше переваривают питательные вещества по сравнению с животными, кормящимися пленчатым ячменем. Сорт превосходит пленчатый по содержанию сырого протеина, сырого жира и обменной энергии, при этом уступая по содержанию сырой клетчатки и сырой золы. Энергетическая ценность НУДУМ 95 выше, чем у сорта Челябинский 99, на 11%. На основе этих данных разработаны рецепты полнорационных комбикормов для свиней в разные фазы откорма, что подтверждает его высокую кормовую ценность и эффективность применения в животноводстве.
