Сорт ярового ячменя Ворсинский представляет собой среднеспелый пивоваренный ячмень, выведенный российскими селекционерами Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий. Растение среднерослое с полупрямостоячим кустом, характеризуется пирамидальным рыхлым колосом со слабым или средним восковым налетом. Масса 1000 зерен варьируется в пределах 39-50 грамм, зерновка крупная, с неопушенной брюшной бороздкой и охватывающей лодикулой. Ости по длине равны колосу, зазубренные с сильной антоциановой окраской кончиков, а также отмечается сильная антоциановая окраска ушек флагового листа и очень сильный восковой налет на влагалищах нижних листьев. Вегетационный период сорта составляет 80-90 дней, что делает его среднеспелым. Ворсинский отличается высокой урожайностью, которая в различных испытаниях достигала от 26,2 до 46,8 центнеров с гектара, что на 1,5 центнера выше среднего стандарта. Сорт устойчив к осыпанию и полеганию, а также обладает засухоустойчивостью, что позволяет успешно выращивать его в условиях Алтайского края, включая Кулундинскую степь и Предгорья Алтая, а также в Тюменской области. Содержание белка в зерне составляет около 11,7%, а энергия прорастания достигает 98%. Несмотря на ряд положительных характеристик, Ворсинский имеет умеренную восприимчивость к твердой головне и сильную восприимчивость к пыльной головне, гельминтоспориозу и корневым гнилям. Эти особенности требуют внимания при агротехнических мероприятиях и выборе средств защиты растений. В целом, сорт Ворсинский является ценным пивоваренным ячменем с хорошими агрономическими и технологическими свойствами, рекомендованным для возделывания в регионах с умеренно засушливым климатом.
