Рис сорта Лезгинка представляет собой позднеспелую разновидность италика с вегетационным периодом от 125 до 130 дней. Этот сорт характеризуется средней длиной стебля и длинной, изогнутой метёлкой, что придаёт растению устойчивость к полеганию. Зерно крупнозёрное, длинное и веретеновидное, масса 1000 зерен составляет от 35 до 42 граммов, что обеспечивает высокое качество сырья для кулинарного использования.
Лезгинка отличается высокой урожайностью, которая в Краснодарском крае достигает в среднем 75,2 центнера с гектара, а максимальные показатели доходят до 91,5 центнера. Сорт устойчив к осыпанию, что значительно снижает потери при уборке, и превосходит по этому показателю стандарт Казачок 4. Кроме того, Лезгинка обладает хорошей устойчивостью к пирикуляриозу, что повышает надёжность выращивания в условиях региона.
Технологические и кулинарные свойства сорта Лезгинка признаны отличными, что делает его востребованным для различных способов приготовления. Рис подходит для выращивания в Краснодарском крае и других регионах Северо-Кавказского округа, где он демонстрирует стабильные показатели урожайности и качества. Отсутствие или слабое опушение пластинки предпоследнего листа и отсутствие антоциановой окраски ушек являются дополнительными признаками сорта.
