Рис сорта АЗОВСКИЙ представляет собой среднеранний сорт риса (Oryza sativa L.) с вегетационным периодом от 108 до 114 дней. Этот сорт относится к разновидности италика и характеризуется коротким или средней длины стеблем, а также средней длины метёлкой с отсутствием или очень слабой изогнутостью главной оси. Опушение пластинки предпоследнего листа отсутствует или выражено слабо, а антоциановая окраска ушек отсутствует, что является отличительной особенностью данного сорта. Обрушенное зерно имеет короткую или среднюю длину и полукруглую форму, масса 1000 зерен составляет от 24 до 27 грамм.
АЗОВСКИЙ отличается высокой устойчивостью к полеганию и осыпанию, что повышает его надежность при выращивании и сборе урожая. Сорт рекомендован для возделывания в Краснодарском крае и Северо-Кавказском регионе, что подтверждает его адаптацию к климатическим условиям этих территорий. По данным заявителя, сорт обладает устойчивостью к пирикуляриозу, однако в полевых условиях при выращивании после многолетних трав отмечалась средняя степень поражения этим заболеванием.
Технологические и кулинарные показатели сорта АЗОВСКИЙ оцениваются как средние и хорошие, что делает его подходящим для различных кулинарных целей. Благодаря своим характеристикам, этот сорт риса является надежным выбором для фермеров, стремящихся получить стабильный и качественный урожай в указанных регионах.
