Картофель Лазарь — среднеспелый отечественный сорт, выведенный в Сибирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства в Омске. Растение средней высоты с прямостоячими стеблями и темно-зелеными листьями, цветки белые. Клубни овально-округлой формы с мелкими глазками, красной кожурой и белой мякотью. Масса товарных клубней варьируется от 71 до 161 грамма, а количество клубней в кусте достигает 7-14 штук. Содержание крахмала в клубнях составляет от 17,8 до 23%, что делает сорт универсальным для различных способов приготовления и переработки.
Сорт Лазарь отличается высокой урожайностью — от 173 до 295 центнеров с гектара, при максимальных показателях до 435 центнеров. Он устойчив к засухе, раку картофеля, вирусным заболеваниям, а также фитофторозу ботвы и клубней, что обеспечивает стабильный урожай даже в сложных климатических условиях. Однако сорт восприимчив к золотистой цистообразующей нематоде. Лазарь адаптирован к выращиванию в Западно-Сибирском регионе, а также рекомендован для Урала, Дальнего Востока и средней полосы России.
Картофель Лазарь обладает отличными потребительскими качествами: вкус мякоти хороший, кулинарный тип D, что позволяет использовать клубни для приготовления пюре, запекания, а также для переработки на крахмал и чипсы. Лежкость сорта составляет 94%, что обеспечивает длительное хранение без потери качества. Благодаря сочетанию высокой урожайности, устойчивости к болезням и универсальности применения, сорт Лазарь является выгодным выбором как для фермеров, так и для перерабатывающих предприятий.
