Сорт риса Капитан представляет собой среднеспелый сорт, выведенный из гибридной популяции Флагман х IR-36. Он характеризуется вегетационным периодом 116-120 дней и относится к разновидности италика. Рис обладает средней длиной стебля и метёлки, при этом главная ось метёлки сильно изогнута. Зерно обрушенное, средней длины, полуверетеновидной формы с массой 1000 зерен 32-33 грамма. Опушение пластинки предпоследнего листа отсутствует или очень слабое, а антоциановая окраска ушек не проявляется. Капитан отличается высокой урожайностью, которая в среднем достигает 80,7 ц/га в Северо-Кавказском регионе и 66,2 ц/га в Ростовской области, что на 3,6 ц/га выше стандарта Боярин. Максимальная урожайность сорта была зафиксирована в Краснодарском крае и составила 99,6 ц/га. Сорт устойчив к осыпанию и обладает высокой устойчивостью к полеганию, значительно превосходя по этому показателю стандарт Боярин. Кроме того, Капитан демонстрирует отличные технологические и кулинарные качества зерна. Сорт Капитан рекомендован для возделывания в Ростовской области и хорошо адаптирован к условиям Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов. Он устойчив к пирикуляриозу, что подтверждается данными заявителя, хотя в полевых условиях при выращивании после многолетних трав поражение было средним. Благодаря своим характеристикам и устойчивости к болезням, Капитан является надежным выбором для сельскохозяйственного производства риса в указанных регионах.
