Груша Изюминка Крыма — осенний сорт украинской селекции, выведенный в Никитском НИИ, который отличается крупными плодами бочковидной формы с массой от 240 до 400 грамм. Окраска плодов представляет собой зелёно-жёлтый фон с ярким красным румянцем, покрывающим большую часть поверхности. Мякоть светло-кремового цвета, средней плотности, сочная и ароматная, с приятным сладким вкусом, что подтверждается высокой дегустационной оценкой. Плоды содержат до 16% сахаров, пектин, клетчатку, витамины и микроэлементы, что делает их полезными и вкусными.
Сорт характеризуется высокой морозостойкостью и подходит для выращивания во всех регионах Украины, включая зоны с ранней весной и поздней осенью. Плодоношение начинается на третий год после посадки, при этом саженцы привиты на среднерослом подвое айва (ИС 4-6). Съемная зрелость наступает во второй декаде октября, а плоды сохраняют свои вкусовые качества и товарный вид при хранении в холодильниках до 4-6 месяцев, что делает сорт востребованным как среди садоводов-любителей, так и в промышленных масштабах.
Изюминка Крыма универсальна в применении: плоды употребляют в свежем виде, а также используют для переработки — из них варят варенье, повидло, кисель, мармелад, сушат и готовят компоты. Благодаря высокой транспортабельности груши легко перевозить на большие расстояния без потери качества. Сорт отличается длительным периодом вегетации и хорошей устойчивостью к основным заболеваниям, что обеспечивает стабильные урожаи и высокое качество плодов.
