Перец сорта Енисей является раннеспелым и высокоурожайным, созревающим через 115-120 дней от всходов до технической спелости. Этот сорт предназначен для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями, что делает его универсальным для различных климатических условий. Растения полураскидистые, достигают высоты до 80 см, что обеспечивает удобство ухода и сбора урожая.
Плоды перца Енисей кубовидной формы, глянцевые, массой 180-200 грамм. Они отличаются очень толстыми и сочными стенками толщиной 8-10 мм, что придает им отличные вкусовые качества — перцы ароматные и сладкие. Благодаря этим характеристикам, плоды идеально подходят для употребления в свежем виде в салатах, а также для консервирования, запекания и замораживания. Кроме того, перцы хорошо транспортируются, что важно для коммерческого выращивания.
Выращивание сорта требует посева семян на рассаду с последующей пикировкой в фазе одного настоящего листа. Рассаду высаживают в возрасте 60-70 дней с плотностью 3-4 растения на квадратный метр. Для оптимального развития растения формируют на шпалере в два стебля и обеспечивают регулярные поливы, прополки, рыхления и подкормки. Урожайность под пленочными укрытиями достигает 7,5-9,0 кг на квадратный метр, что подтверждает высокую продуктивность сорта.
