Картофель сорта Волжанин представляет собой среднеранний столовый сорт российской селекции, предназначенный для выращивания в Северо-Кавказском, Средневолжском, Нижневолжском и Восточно-Сибирском регионах. Период созревания составляет 80-90 дней, что позволяет получить урожай в оптимальные сроки. Клубни имеют овальную форму, светло-бежевую кожуру и белую мякоть, масса товарных клубней варьируется от 80 до 116 грамм. Содержание крахмала находится в пределах 13-16%, что обеспечивает хорошие вкусовые качества и универсальность в кулинарном использовании: картофель подходит для варки, запекания, жарки и приготовления пюре. Лежкость клубней высокая — около 90-95%, что способствует длительному хранению без потери качества.
Сорт Волжанин отличается высокой засухоустойчивостью и жароустойчивостью, что делает его надежным выбором для регионов с переменчивыми климатическими условиями. Урожайность составляет от 2,5 до 3,7 кг с квадратного метра (или 300-350 центнеров с гектара), при этом товарность достигает 90-95%. Количество клубней в кусте составляет от 7 до 11 штук, что обеспечивает стабильный и качественный сбор урожая.
Что касается устойчивости к заболеваниям, Волжанин обладает средней устойчивостью к фитофторозу ботвы и клубней, а также устойчив к альтернариозу и мозаичным вирусам. Однако сорт восприимчив к парше, раку картофеля и в отдельные годы может поражаться сухой гнилью. Несмотря на это, сорт ценится за стабильную урожайность и способность переносить неблагоприятные погодные условия, что делает его востребованным для столового использования.
