Картофель сорта Хибинский ранний представляет собой российский раннеспелый столовый сорт с розовой кожурой и белой мякотью. Клубни имеют массу от 100 до 150 грамм, с мелкими окрашенными глазками и красно-фиолетовым венчиком. Этот сорт отличается скороспелостью, период созревания составляет 50-65 дней, что позволяет получать урожай даже при сравнительно низких температурах. Крахмалистость клубней варьируется в пределах 10-14%, что делает его универсальным для различных кулинарных целей, включая приготовление салатов, супов и жарку.
Урожайность сорта достигает 29-36 тонн с гектара, при этом товарность составляет около 80-89%. В среднем на кусте формируется от 9 до 14 клубней. Хибинский ранний обладает хорошими потребительскими качествами, включая приятный вкус и удовлетворительную лежкость, которая составляет около 88%. Сорт устойчив к черной ножке и раку (патотип I), обладает средней устойчивостью к парше обыкновенной, однако восприимчив к фитофторозу ботвы и клубней, а также к вирусным заболеваниям и золотистой картофельной нематоде.
Данный сорт ценится за способность формировать клубни при низких температурах, что расширяет возможности его выращивания в различных климатических условиях. Он подходит для выращивания в регионах с прохладным климатом и обеспечивает стабильный урожай при соблюдении агротехнических требований. Оригинатором сорта является филиал ГНУ ГНЦ РФ ВИР «Полярная опытная станция».
