Рыжик яровой (Camelina sativa L.) – однолетняя олійна рослина, выращиваемая в зонах с целью получения маслосемян. Растение достигает средней высоты около 74 см и имеет зеленые листья, опушенные сверху и сильно рассечённые. Цветки ярко-жёлтого цвета, а семена – жёлто‑коричневого оттенка.
Семена рыжика обладают высокой масляной ценностью: в 1000 граммах семян содержится от 1,03 до 1,28 г масла. В состав масла входят линолевая, эйкозеновая, пальмитиновая, стеариновая и другие жирные кислоты, включая омега‑3 и омега‑6. Благодаря этому продукту можно использовать как источник полезных жиров, а также в качестве добавки к рациону для снижения уровня сахара в крови и улучшения липидного обмена.
Рыжик отличается устойчивостью к вредителям крестоцветных культур, полеганию, осыпанию и засухе. Он подходит для механизированной уборки, что делает его удобным выбором для сельскохозяйственного производства. Кроме того, семена обладают антиоксидантными свойствами и могут применяться в народной медицине как средство профилактики сердечно‑сосудистых заболеваний и поддержания гормонального баланса.
