Баклажан сорта "Белая ночь" является среднеспелым, созревающим в течение 105-115 дней, и предназначен для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение компактное, достигает высоты 60-75 см, что облегчает уход и сбор урожая. Плоды этого сорта имеют белый цвет и удлиненно-грушевидную форму, длиной от 17 до 25 см и диаметром 7-10 см, при массе от 200 до 280 грамм.
Мякоть баклажанов снежно-белая и отличается отсутствием горечи, что делает их особенно привлекательными для кулинарного использования. Сорт обладает высокой урожайностью — от 5,6 до 6 кг с квадратного метра, что обеспечивает хороший выход продукции при правильном уходе. Кроме того, "Белая ночь" характеризуется комплексной устойчивостью к болезням, что снижает риски потерь и необходимость частого применения защитных средств.
Этот баклажан рекомендуется для разнообразных способов кулинарной переработки, включая засолку и консервирование. Высокие вкусовые и технологические качества плодов делают сорт универсальным для домашнего и промышленного использования, позволяя сохранять полезные свойства и привлекательный внешний вид продуктов.
