АНФИСА — сорт мягкой озимой пшеницы (Triticum aestivum L.), характеризующийся среднеспелостью и среднерослостью. Растения достигают высоты 76-98 см, имеют полупрямостоячий или промежуточный куст, а колос отличается пирамидальной или цилиндрической формой с рыхлой или средней плотностью. Зерно крупное, красное или окрашенное, удлинённой или яйцевидной формы с ярко выраженным или длинным хохолком. Масса 1000 зерен варьируется от 34 до 54 г, что свидетельствует о формировании крупного и качественного зерна. Вегетационный период составляет от 232 до 312 дней, что позволяет сорту успешно адаптироваться в различных климатических условиях. Сорт АНФИСА обладает высокой зимостойкостью (94–99 %) и устойчивостью к полеганию, что обеспечивает стабильность урожая в сложных погодных условиях. Он демонстрирует высокую устойчивость к мучнистой росе и умеренную устойчивость к бурой ржавчине, снежной плесени и септориозу. Засухоустойчивость сорта выше средней, что делает его подходящим для возделывания в Центральном, Волго-Вятском, Северо-Кавказском регионах, а также в Калужской, Московской, Нижегородской, Рязанской, Смоленской, Тульской областях и Республике Удмуртия. Средняя урожайность в различных регионах достигает 46,5-48,9 ц/га, с максимальными показателями до 86 ц/га при благоприятных условиях. АНФИСА отличается хорошими хлебопекарными качествами: натура зерна составляет 772-801 г/л, стекловидность — около 70 %, содержание сырой клейковины в муке — 30-34 %, сила муки — 216-232 единиц, а объемный выход хлеба достигает 970-1080 см³. Общая оценка хлебопекарных качеств находится в диапазоне 4,8-5,0 баллов, что подтверждает высокое качество муки и хлеба из этого сорта. Сорт пригоден для интенсивных технологий возделывания, что позволяет получать стабильные и высокие урожаи при правильном агротехническом подходе.
