Салат Кодекс (Codex) представляет собой сорт цикория салатного типа Эндивий, разработанный селекционерами компании Rijk Zwaan. Этот сорт отличается высокой адаптивностью к различным условиям выращивания, что позволяет успешно культивировать его как в открытом грунте, так и в защищённом грунте, включая пленочные теплицы, а также методом гидропоники. Благодаря своей универсальности, Кодекс идеально подходит для промышленного производства в течение всего года.
Растение формирует раскидистую и плотную розетку с плотными, хрустящими листьями зелёного цвета, обладающими хорошей внутренней структурой. Сорт характеризуется устойчивостью к основным заболеваниям салатов, не склонен к стрелкованию и некрозам, что значительно повышает качество и срок хранения продукции. Кроме того, салат Кодекс отличается отличной лежкостью, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания и реализации.
Благодаря своим характеристикам, салат Кодекс широко применяется в свежем виде в салатах и других кулинарных блюдах, где ценится его хрустящая текстура и насыщенный вкус. Универсальность сорта и его устойчивость к неблагоприятным факторам делают его выгодным выбором для фермеров и агропредприятий, стремящихся к стабильному и качественному урожаю в любых климатических условиях.
