Столовая свекла сорта Carillon представляет собой среднеранний и высокоурожайный гибрид нидерландской селекции, разработанный компанией Rijk Zwaan. Вегетационный период составляет от 90 до 105 дней с момента появления всходов. Растение отличается цилиндрической формой корнеплодов длиной от 15 до 25 см и весом около 200-250 г. Плоды имеют насыщенный темно-красный цвет без светлых или радиальных колец, что придаёт им привлекательный внешний вид и высокие вкусовые качества. Мякоть отличается высоким содержанием сахаров и сравнительно низким уровнем нитратов, что делает свеклу полезной и вкусной как для свежего потребления, так и для кулинарной обработки.
Сорт Carillon хорошо адаптирован к различным типам почв и климатическим условиям, выдерживает температуры до -4 градусов, что расширяет возможности его выращивания. Для оптимального роста рекомендуется регулярный и равномерный полив, окучивание, удаление сорняков и подкормка. Семена прорастают при температуре +7-+8 градусов, а лучшая температура для развития растения составляет около +16 градусов. Плотно прикреплённая ботва облегчает механизированный сбор урожая, а высокая устойчивость к основным заболеваниям и вредителям обеспечивает стабильность урожая.
Carillon отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью, что позволяет использовать его как для реализации на свежем рынке, так и для длительного хранения. Свекла подходит для переработки, в том числе для нарезки кольцами, благодаря однородной и гладкой структуре корнеплодов. Этот сорт универсален в применении: его можно употреблять в свежем виде, использовать для приготовления различных блюд и перерабатывать в промышленных масштабах, что делает его выгодным выбором для фермеров и производителей.
