ШАРОВИДНЫЙ

Шаровидный баклажан — урожайный сорт среднего срока созревания, характеризующийся компактным растением высотой около 60-70 см. Растение формирует 5-6 крупных плодов шаровидной или слегка вытянутой у основания формы, весом до 700 грамм. Плоды имеют насыщенный фиолетовый цвет и слегка сегментированную поверхность. Мякоть баклажанов белая, плотная, нежная и малосемянная, что делает их особенно привлекательными для кулинарного использования.

Этот сорт отличается высокими вкусовыми качествами: вкус более мягкий и приятный по сравнению с обычными баклажанами, без характерной горечи. Благодаря этому плоды подходят для самых разных блюд, включая горячие бутерброды, домашнюю кулинарию, а также для консервации и заморозки. Особенно вкусными баклажаны становятся при простом обжаривании в растительном масле, при этом их вкус напоминает мясо, что расширяет возможности их применения в рационе.

Для успешного выращивания шаровидного баклажана рекомендуется выбирать высокоплодородные, легкие почвы, богатые органическими веществами, а также хорошо освещённые и защищённые от ветра участки. Растение чувствительно к экстремальным температурам: продолжительная жара выше 30°С или длительное похолодание могут привести к угнетению, опаданию цветков и завязи. Посев семян проводят в конце февраля — первой половине марта в горшочки диаметром до 8 см, а рассаду высаживают в теплицу или под пленочное укрытие в мае при температуре почвы выше 14°С.