Морковь сорта Чаровница Шоколадная представляет собой раннеспелый корнеплод с периодом созревания от всходов до технической спелости 70-90 дней. Корнеплоды цилиндрические, гладкие, прямые и ровные, длиной 15-20 см, покрыты тонкой темно-фиолетовой кожицей. Мякоть сочная, хрустящая и сладкая, апельсинового цвета с ярко-желтой, тонкой и практически отсутствующей сердцевиной. Благодаря необычному сочетанию цветов и привлекательному внешнему виду, этот сорт часто используется для украшения блюд, особенно эффектно смотрится нарезанный кружочками.
Чаровница Шоколадная обладает высокой пищевой ценностью и полезными свойствами. Употребление этой моркови способствует укреплению иммунной системы, нормализации уровня холестерина, снижению риска онкологических заболеваний и улучшению зрения. Эти эффекты достигаются благодаря содержанию антоцианов, каротиноида лютеина, а также разнообразных микроэлементов и витаминов. Для максимальной пользы рекомендуется употреблять морковь в свежем виде или использовать для приготовления свежевыжатого сока.
Сорт универсален в кулинарии: корнеплоды можно мариновать, варить, жарить, тушить и запекать. Однако при термической обработке насыщенный фиолетовый цвет кожицы становится менее ярким. Чаровница Шоколадная подходит для использования в свежем виде, консервирования и замораживания, что делает её удобной для различных способов хранения и приготовления.
