СТЕПНЯК — сорт ярового ячменя (Hordeum vulgare L.), обладающий среднеранним сроком созревания и предназначенный для зернофуражного и пивоваренного использования. Растение среднерослое с полупрямостоячим или прямостоячим кустом. Колос пирамидальный, рыхлый средней плотности, с длинными зазубренными остями и слабой или средней интенсивности антоциановой окраской. Зерновка крупная, с неопушенной брюшной бороздкой, масса 1000 зерен варьируется от 39 до 48 грамм. Влагалища нижних листьев гладкие, без опушения, а восковой налет на влагалищах и колосе средний. Сорт отличается устойчивостью к полеганию на уровне и выше региональных стандартов, а также обладает средней засухоустойчивостью. В полевых условиях СТЕПНЯК проявляет хорошую устойчивость к гельминтоспориозу и пыльной головне, хотя в некоторых регионах отмечается умеренная восприимчивость к твердой головне и корневым гнилям. Содержание белка в зерне достигает 13,4%, что делает его привлекательным для пивоваренной промышленности и кормового использования. Урожайность сорта варьируется в зависимости от региона: в Северо-Кавказском регионе средняя урожайность составляет около 33,2 ц/га, в Нижневолжском — 30,2 ц/га, а максимальные показатели достигают 53,7 ц/га, что было зафиксировано в Ставропольском крае. СТЕПНЯК хорошо адаптирован к различным климатическим условиям, включая степные и лесостепные зоны, что подтверждается его успешным возделыванием в различных регионах России и Западной Сибири. Благодаря неприхотливости к погодным условиям и высоким агротехническим показателям, сорт широко используется для производства солода, круп, кормов и пивоварения. Качество семян соответствует стандартам, что обеспечивает стабильность урожая и высокую рентабельность выращивания.
