Снежок — скороспелый сорт баклажана с красивыми и вкусными белоснежными плодами. Растение формирует полураскидистые кусты высотой от 90 до 120 см с крупными зелеными листьями и опушенным стеблем без антоциановой окраски. Плоды цилиндрической формы, длиной от 20 до 23 см и диаметром около 7-8 см, массой от 200 до 400 г. На чашечке плодов шипы встречаются редко. Мякоть белая, с небольшим количеством семян, практически лишена соланина, поэтому плоды не горчат.
Сорт вступает в плодоношение через 93-110 дней от массовых всходов, что позволяет получить урожай в ранние сроки. Товарная урожайность составляет от 8 до 8,5 кг с квадратного метра, особенно при выращивании под пленочными укрытиями или в теплицах. Благодаря высокой продуктивности и качеству плодов, сорт подходит для интенсивного выращивания.
Плоды сорта Снежок отличаются нежным вкусом, который при приготовлении напоминает жареные грибы или курятину. Они широко используются в домашней кулинарии для приготовления икры, консервирования и маринования. Благодаря отсутствию горечи и приятной текстуре, этот сорт баклажана является отличным выбором для разнообразных блюд и заготовок.
