САРАТОВСКАЯ 90 — сорт мягкой озимой пшеницы, созданный в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Юго-Востока. Этот интенсивный сорт относится к группе относительно скороспелых и характеризуется высокой адаптивностью, включая зимостойкость и засухоустойчивость. Растения среднерослые, высотой 95-100 см, с полуразвалистой формой куста и полой соломиной средней толщины. Колос цилиндрический, средней плотности с уплотнением в верхней части, зерно красное, удлинённое, яйцевидное, масса 1000 зерен составляет 36-46 грамм. Листья имеют слабый восковой налёт, что способствует устойчивости к неблагоприятным условиям. Сорт отличается высокой устойчивостью к полеганию и осыпанию, что обеспечивает сохранность урожая при высоких показателях продуктивности. Саратовская 90 проявляет лучшие реакции на низкие температуры зимнего периода с невысоким снеговым покровом и менее зависит от температурного режима в период закаливания растений. По устойчивости к бурой ржавчине сорт соответствует стандартам, а благодаря раннему созреванию снижение урожая не наблюдается. Эти качества делают его особенно ценным для степных районов Поволжья и регионов с суровыми зимами. По качеству зерна Саратовская 90 не уступает предыдущему сорту Мироновская 808, а по качеству клейковины даже превосходит его, что позволяет использовать этот сорт как для производства продовольственного зерна высокого качества, так и в качестве улучшителя для зерна с низким качеством клейковины. Высокая технологичность сорта выражается в его стабильном урожае, зимостойкости и отличных технологических свойствах, что обеспечивает его широкое применение и востребованность среди земледельцев Саратовской, Волгоградской и Оренбургской областей.
