Петровна — раннеспелый сорт капусты с периодом от посева до созревания около 75-110 дней. Кочаны имеют округлую форму, средней плотности, массой от 1 до 1,4 кг, с короткой наружной кочерыгой. Листья пузырчатые, тонкие, нежные и сочные, отличаются более сладким вкусом по сравнению с обычной белокочанной капустой, а их цвет на разрезе имеет легкий желтоватый оттенок.
Этот сорт богат витаминами С, В1, РР, каротином, а также минеральными веществами, такими как калий, магний, кальций, железо и фосфор. Благодаря своим вкусовым качествам и питательным свойствам, капуста Петровна широко используется в свежем виде для приготовления салатов и холодных закусок, а также в кулинарии для супов, тушения, запеканок, голубцов и начинок для пирогов, рогаликов и блинчиков.
Агротехника выращивания включает посев на рассаду в середине марта с пикировкой через 7-10 дней и высадку в открытый грунт в конце апреля по схеме 35х50 см. Уход за растениями состоит в регулярном поливе, прополке, рыхлении и подкормках комплексными удобрениями, обеспечивающими необходимое питание. Для сохранения белого цвета и плотности головок рекомендуется притенение — надлом или связывание двух листьев над кочаном. В южных регионах возможно прямое посев семян в открытый грунт.
