Оксамит Крыма – это среднеспелый сорт фенхеля, полученный методом индивидуального отбора из гибридной популяции, созданной путем скрещивания фенхеля обыкновенного с овощным и последующими возвратными и насыщающими перекрестами. Благодаря такой генетической базе растение отличается высокой урожайностью плодов – 14,5 ц/га, а также стабильной массовой долей эфирного масла в 6,16 %. Содержание анетола в масле достигает 73,6 %, что делает его ценным источником ароматических соединений. При сборе эфирного масла урожайность составляет около 76,5 кг/га.
Сорт Оксамит Крыма устойчив к церкоспорозу, одному из наиболее распространённых болезней фенхеля, что обеспечивает более надёжный рост и меньше потерь при неблагоприятных условиях. Благодаря высокой концентрации эфирного масла и анетола растение подходит как для пищевого использования (в качестве специи и ароматизатора), так и для производства эфирных масел в парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Фенхель, выращиваемый в виде однолетника или двулетника, обычно ценится за белые кочанчики, богатые эфирными маслами. Сорт Оксамит Крыма сохраняет эти свойства, при этом оставаясь простым в культивации и обеспечивая стабильный урожай даже при умеренных климатических условиях. Это делает его привлекательным выбором для фермеров, стремящихся к высокому качеству продукта и экономической эффективности.
