Базилик овощной сорта Малиновый мускат представляет собой однолетнее травянистое растение высотой до 60 см с крупными, сильно гофрированными листьями преимущественно тёмно-красного цвета. Листья обладают приятным пряным мускатным вкусом и ароматом, что делает этот сорт особенно ценным для использования в кулинарии. Благодаря высокому содержанию эфирных масел, минеральных солей и витаминов, базилик Малиновый мускат широко применяется как пряная приправа в свежем и сушеном виде, а также для ароматизации различных блюд и соусов, иногда заменяя чёрный перец.
Растение обладает полезными свойствами: свежие листья тонизируют организм, стимулируют пищеварение и возбуждают аппетит. Настои и отвары из листьев применяются для полоскания полости рта при зубной боли, стоматитах и ангинах, а сок свежих листьев эффективен при воспалении среднего уха, экземе и трудно заживающих ранах. Эфирное масло базилика смягчает и тонизирует кожу, что используется в косметических процедурах, таких как тоники и ванны. Кроме того, базилик является прекрасным медоносом.
Для успешного выращивания сорта Малиновый мускат необходимы тёплые, светлые условия и хорошо дренированные почвы, предпочтительно суглинистые или супесчаные, богатые органическими веществами. Семена высевают при температуре 20-22°C, всходы появляются через 10-14 дней. Растение требует регулярного полива, рыхления почвы, прополки и подкормок, особенно в период прорастания и до начала цветения. Цветение начинается через 60-90 дней после всходов и продолжается с середины до конца лета. В комнатных условиях базилик можно выращивать круглогодично. Для потребления в свежем виде листья срезают с молодых растений длиной 10-12 см, а для заготовок проводят уборку в начале цветения с последующей сушкой. Урожайность зелени составляет 2,9-3,8 кг на квадратный метр.
