Лохматый Санька — среднеспелый сорт лука шалота, предназначенный для выращивания в двулетней культуре из севка. Этот сорт характеризуется периодом вегетации от отрастания до полегания листьев около 58-60 дней. Листья растения крупные, ромбовидной формы, насыщенно-зеленого цвета с темной интенсивностью окраски и средней степенью воскового налета. Луковицы имеют широкоэллиптическую форму с красными сухими чешуями и сиреневатыми сочными чешуями, масса одной луковицы составляет около 74 граммов. В одном гнезде формируется от 5 до 9 луковиц, каждая с 7-9 зачатками. Вкус лука полуострый, что делает его универсальным для различных кулинарных целей.
Сорт отличается высокой урожайностью — до 2,44 кг с квадратного метра, а вызреваемость луковиц достигает 95% перед уборкой и 100% после дозаривания. Растение обладает сильной облиственностью и устойчивостью к цветению, что обеспечивает стабильное плодоношение и продолжительную вегетацию. Масса одного растения может достигать 150 граммов, что свидетельствует о его хорошей развитости и продуктивности.
Лохматый Санька широко применяется в кулинарии и пищевой промышленности. Его нежная зелень с сильным ароматом подходит для сушки, замораживания, приготовления приправ, а также для засолки и маринования. Все части растения богаты эфирными маслами, витаминами, флавоноидами и минеральными веществами, такими как калий, кальций, фосфор и железо. Свежая продукция, собранная в сухую погоду, сохраняет свои потребительские качества в бытовом холодильнике до двух недель, что делает этот сорт удобным для хранения и использования в домашних условиях.
