Морковь сорта Коляда представляет собой позднеспелый сорт с вегетационным периодом от всходов до технической спелости, составляющим 135-145 дней. Корнеплоды этого сорта крупные, выровненные и гладкие, имеют темно-оранжевый цвет и цилиндрическую или слегка коническую форму длиной от 17 до 25 см. Средний вес корнеплода варьируется от 200 до 240 грамм. Мякоть моркови темно-оранжевая, вкусная и без сердцевины, что делает её особенно привлекательной для потребления в свежем виде, а также для переработки и замораживания. Вкусовые качества сорта оцениваются как великолепные, что подтверждает его универсальность и высокую пищевую ценность.
Растение формирует полураскидистую розетку листьев с длинными темно-зелёными среднерассечёнными листьями. Корнеплод имеет слабый сбег и тупое основание, относясь к сортотипу Берликум/Нантская. Содержание сухого вещества в корнеплодах составляет 13,5-14,3%, общий сахар — 8,1-9,8%, а каротина — до 20,2 мг на 100 г сырого вещества, что обеспечивает яркий цвет и полезные свойства моркови. Товарная урожайность сорта находится в диапазоне 194-293 центнеров с гектара, с максимальной урожайностью до 376 центнеров на гектар, а выход товарной продукции достигает 75-85%.
Посев моркови Коляда рекомендуется проводить в период с 20 апреля по 5 мая с последующей высадкой по схеме 25 на 6 см. Уборка урожая осуществляется с 1 по 30 октября. Сорт подходит для использования в свежем виде, консервирования, замораживания и зимнего хранения, что делает его универсальным выбором для различных способов применения и обеспечивает стабильное качество продукции на протяжении всего сезона.
