Карлик зеленый — это однолетний сорт карликового базилика с мелкой ярко-зеленой листвой и компактными кустиками высотой до 30-35 см. Растение отличается интенсивным ароматом с легкой остротой, который сохраняется даже в сушеном виде. Благодаря своим декоративным качествам и небольшим размерам, этот базилик идеально подходит для выращивания в горшках и на подоконниках, что позволяет использовать свежую зелень круглый год.
Этот сорт базилика широко применяется в кулинарии и консервировании. Свежие и сушеные листья добавляют в салаты, маринады, томатные соусы, а также используют для ароматизации мясных и рыбных блюд. Карлик зеленый содержит большое количество эфирных масел, обладающих полезными свойствами: он стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит и поднимает общий тонус организма. Базилик хорошо сочетается с другими пряностями, такими как розмарин, чабер, майоран, петрушка и мята, что расширяет возможности его использования в различных блюдах.
Выращивание базилика требует теплых условий и регулярного ухода. Семена прорастают при температуре грунта не ниже 10 °С, а оптимальная температура для роста — 20-22 °С. Растение нуждается в хорошем дренированном плодородном грунте, регулярном поливе и подкормках. Урожай собирают в начале цветения, при этом за сезон можно получить 2-3 урожая. Для зимнего выращивания растения выкапывают и содержат в горшках в светлом и теплом помещении. Такой подход позволяет обеспечить постоянное наличие свежей ароматной зелени.
