Столовая свекла сорта Дий представляет собой среднеранний сорт с технической спелостью, достигаемой через 92-110 дней после посева. Корнеплод имеет округло-овальную форму с вытяжкой вниз, гладкую поверхность и весит от 380 до 440 грамм. Мякоть темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, сочная и сладкая, что обеспечивает отличные вкусовые качества. Содержание сухого вещества варьируется от 11,6 до 14,5%, а сахара — от 9 до 9,7%. Этот сорт отличается дружным созреванием и высокой урожайностью, достигающей 53-56 тонн с гектара, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания. Растение формирует среднюю розетку из 18-22 листьев, высотой 35-47 сантиметров и диаметром 30-43 сантиметра. Листья сердцевидной формы с округлой вершиной, темно-зеленого цвета с усиленной пигментацией к моменту сбора урожая. Черенки треугольные, узкие, розово-красного цвета длиной 28-35 сантиметров. Ботва не высокая и точечно крепится к корнеплоду, что облегчает уборку. Сорт устойчив к белой и серой гнилям, способен быстро восстанавливаться после стрессовых условий и подходит для механизированной уборки. Для успешного выращивания свеклы Дий рекомендуется сажать на плодородных, легких почвах при прогретой температуре от 6 до 8°C на глубину 3-4 сантиметра. Растение предпочитает умеренный полив и внесение удобрений. Благодаря своей устойчивости к неблагоприятным погодным условиям и болезням, сорт обеспечивает стабильный и качественный урожай, который может храниться до 7 месяцев. Универсальное назначение корнеплодов позволяет использовать их в различных кулинарных целях.
