ДОН 105 — сорт мягкой озимой пшеницы (Triticum aestivum L.), созданный методом внутривидовой гибридизации во Всероссийском научно-исследовательском институте зерновых культур им. И.Г. Калиненко. Этот среднеранний сорт относится к степной южной экологической группе пшениц и рекомендован для возделывания в Северо-Кавказском регионе, включая Приазовскую, Южную и Восточную зоны Ростовской области, а также Нижневолжский регион. Вегетационный период составляет от 226 до 287 дней, что обеспечивает оптимальное развитие культуры в условиях районов выращивания.
ДОН 105 характеризуется среднерослостью и устойчивостью к полеганию, высокой зимостойкостью и морозостойкостью, а также адаптацией к природным условиям, включая устойчивость к ледяной корке и вымоканию. Сорт демонстрирует хорошую засухоустойчивость, хотя она несколько ниже, чем у сорта Дон 95. Растение хорошо кустится, формируя от 800 до 1000 колосьев на квадратный метр. Зерно имеет яйцевидную форму, красный цвет и стекловидную структуру средней крупности, масса 1000 зерен варьируется от 33 до 42 граммов.
Сорт обладает умеренной устойчивостью к бурой и желтой ржавчинам, высокой устойчивостью к пыльной головне и засухе, однако восприимчив к твердой головне, септориозу колоса и мучнистой росе. Хлебопекарные качества зерна хорошие, что делает ДОН 105 привлекательным для сельскохозяйственного производства. Средняя урожайность сорта составляет около 5,3–5,53 тонн с гектара, с максимальными показателями до 8,9 тонн, что подтверждает его высокую продуктивность и надежность в условиях районирования.
