Голубка одеська — это озимая мягкая пшеница раннеспелого типа, рекомендованная для выращивания в лесостепной, полесской и степной зонах. Сорт отличается высокой продуктивностью и устойчивостью к различным фитозаболеваниям, а также обладает хорошей морозоустойчивостью и жаро- и засухоустойчивостью. Растения достигают высоты 86-92 см, имеют белый пирамидальный колос длиной около 10 см с плотными осями, расходящимися под углом 40-45 градусов. Зерно красного цвета средней крупности овальной формы характеризуется высокой качественной оценкой. По показателям устойчивости сорт демонстрирует высокую стойкость к стрессовым условиям: засухе (9 баллов), холоду (7 баллов), полеганию стеблей (7 баллов) и осыпанию (7-8 баллов). Также отмечается средняя устойчивость к корневой гнили, септориозу, фузариозу, бурой ржавчине и мучнистой росе. Потенциал урожайности сорта достигает 8,1 т/га, при средней урожайности около 82 ц/га. Норма высева составляет 5 миллионов семян на гектар, масса 1000 зерен — 39-42 г. Качество зерна характеризуется высоким содержанием белка (13,2-13,8%) и сырой клейковины (28,3-32,4%), что обеспечивает хорошие хлебопекарские свойства с оценкой 4,4-4,8 баллов. Сорт устойчив к полеганию и осыпанию, что способствует сохранению урожая и улучшению технологических характеристик при переработке. Голубка одеська является результатом селекционной работы Селекционно-генетического института и зарегистрирована в 2011 году, что подтверждает её современность и адаптированность к агроклиматическим условиям региона.
