Сорт мягкой озимой пшеницы Жайвір представляет собой высокоурожайный, среднеранний и короткостебельный сорт, обладающий устойчивостью к полеганию, осыпанию и прорастанию зерна в колосе на корню. Он отличается высокой устойчивостью к множеству грибковых заболеваний, включая бурую и стеблевую ржавчину, септориоз и корневые гнили, а также высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и жаростойкостью. Жайвір рекомендован для выращивания в степной зоне Украины, а также в Северо-Кавказском регионе и Республике Крым, что подтверждает его адаптивность к различным климатическим условиям.
Сорт характеризуется высокой урожайностью, достигающей 9,5 тонн с гектара, и относится к высокоинтенсивному типу степной экологии. Вегетационный период составляет 282-290 дней. Норма высева составляет 4,5-5,5 миллиона всхожих семян на гектар. Зерно сорта относится к группе сильных пшениц с отличными хлебопекарными качествами: содержание сырого протеина варьируется от 12,5 до 14%, клейковины — от 27,5 до 33,6%, а сила муки достигает 320-420 а.е. Выход муки составляет около 73%, а общая оценка хлеба по качеству достигает 5 баллов.
Особенностью сорта является удлинённый период послеуборочного покоя, что следует учитывать при определении всхожести семян. Сорт склонен к перекрестному опылению, что может вызывать незначительную вариабельность высоты стебля. Жайвір был выведен Селекционно-генетическим институтом Национального центра семеноводства и сортоведения НААН Украины и зарегистрирован в 2010 году как перспективный для распространения в степной и лесостепной зонах страны.
