Гречиха сорта Воля представляет собой высокорослое растение с индетерминантным типом роста, достигающее высоты от 101 до 106 см. Этот среднеспелый сорт с вегетационным периодом от 82 до 102 дней отличается высокой пластичностью и адаптированностью к различным почвенным и климатическим условиям, что позволяет успешно выращивать его в Полесье, Лесостепной и Степной зонах Украины. Семена имеют массу 1000 зерен около 27,7-28,1 г, а норма высева варьируется от 2,0 до 3,5 млн/га в зависимости от способа посева.
Сорт Воля характеризуется устойчивостью к основным болезням гречихи, таким как пероноспороз, бактериальная пятнистость и мучнистая роса, а также к вредоносным насекомым. Благодаря этим качествам и высокой засухоустойчивости, растение демонстрирует стабильную урожайность. Потенциальный урожай достигает 40 ц/га, при этом гарантированный средний показатель составляет около 22-30 ц/га. Выход крупы из зерна находится в пределах 74-76%, что делает этот сорт привлекательным для продовольственного использования.
Гречиха Воля была выведена с применением тщательного отбора лучших представителей различных сортов и зарегистрирована в Реестре сортов Украины в 2015 году. Посев рекомендуется проводить в конце апреля – начале мая, что обеспечивает оптимальные условия для роста и развития растений. Высокие питательные и технологические качества крупы делают этот сорт востребованным как для сельскохозяйственного производства, так и для пищевой промышленности.