Гречка сорта Украинка была разработана Институтом земледелия УААН и разрешена к выращиванию на территории Украины с 1997 года. Этот сорт отличается среднерослыми растениями высотой 85-95 см, что ниже по сравнению с другими популярными сортами, достигающими 105 см. Такая высота способствует устойчивости к полеганию, что подтверждено многочисленными испытаниями и опытом использования. Украинка обладает высоким фотосинтетическим потенциалом, что способствует хорошей урожайности и качеству зерна.
Сорт среднеспелый с вегетационным периодом 75–85 дней и урожайностью 3-3,6 т/га. Растения хорошо облиственные, на основном стебле имеется 4–6 междоузлий. Плоды имеют слаборазвитые крылья и окрашены от светло-коричневого до коричневого цвета. Маса 1000 зерен составляет 28–29 г, выход крупы достигает 75-77 %. Благодаря своей экологической пластичности сорт успешно выращивается в зонах Полесья и Лесостепи Украины.
Гречка Украинка ценится за стойкость к вредоносным насекомым и болезням, что делает её надежным выбором для пищевой промышленности, включая производство крупы и меда. Цена сорта находится на уровне других популярных сортов, что делает его доступным для широкого круга производителей. Высокое качество зерна и устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания делают Украинку востребованным сортом на отечественном рынке.
