Гречка сорта Виктория была выведена в Институте земледелия и животноводства западного региона УААН и Тернопольской областной сельскохозяйственной станции методом отбора по форме и размеру семян из местного сорта Тернопольской области с последующим опылением лучшими местными сортами Львовской области и родинно-групповым отбором. Сорт районирован с 1969 года и относится к подвидy вульгаре, разновидности алята. Это среднеспелый сорт с вегетационным периодом 75-90 дней, начало цветения приходится на 28-30 день. Растения достигают высоты 90-100 см, имеют около 10 узлов на стебле и 4-6 ветвей, из которых 3-4 первого порядка. Цветки и бутоны бледно-розовые, среднего размера, цветение дружное.
Плоды сорта Виктория среднего размера с слабо выраженными крыльями, коричневого цвета с сероватым оттенком, верхушка немного вытянутая. Масса 1000 зерен составляет 23-28 г, натура — 608-645 г/л, выравненность 64-76%, пленчатость 20-22%, выход крупы достигает 69-74%. В зерне содержится белок в количестве 15,5-18,0%, с высоким содержанием лизина (7 г/100 г), аргинина (11,4 г/100 г) и триптофана (1,75 г/100 г). Суммарное содержание незаменимых аминокислот составляет 43,0%. Кроме того, зерно содержит 3,4-3,5% жира и 74% крахмала, который отличается высоким содержанием амилазы (28,5%), что влияет на качество крахмала.
Каша из гречки Виктория получается рассыпчатой и обладает высокими вкусовыми качествами. Сорт характеризуется высокой урожайностью, максимальный урожай достигает 38,5 ц/га. Благодаря своим агрономическим и пищевым характеристикам, сорт может выращиваться в промежуточных посевах, что расширяет возможности его применения в сельском хозяйстве.
