Перец сорта «Буйвол золотой» представляет собой современный отечественный сорт, выведенный челябинскими селекционерами. Растение штамбовое, компактное, с прочным стеблем и высотой куста до 70-80 см. Кусты отличаются средней мощностью и устойчивостью, что позволяет выращивать их как в теплицах и парниках, так и в открытом грунте без необходимости подвязки. Плодоношение длительное, а урожайность высокая — при благоприятных условиях с одного квадратного метра можно собрать до 5 кг плодов.
Плоды перца имеют правильную кубовидную форму с четырьмя камерами и толстыми стенками толщиной 8-9 мм, что обеспечивает сочность и мясистость мякоти. Масса плодов может достигать 250 г, что делает их крупными и привлекательными для потребителей. В технической спелости плоды светло-зеленые или темно-зеленые, а при полном созревании приобретают золотисто-желтый или темно-желтый цвет. Мякоть богата витамином C и каротином, что повышает питательную ценность овоща.
Вкус перца «Буйвол золотой» сладкий, сочный с приятными фруктовыми нотами, что делает его универсальным для использования в различных кулинарных блюдах. Сорт отличается неприхотливостью в выращивании и подходит для разных климатических условий, что делает его популярным среди огородников и фермеров. Раннеспелость и стабильная урожайность позволяют получать качественные плоды в течение длительного периода.
