Бивень — раннеспелый сорт сладкого болгарского перца, отличающийся крупными конусовидными плодами ярко-красного цвета при полной зрелости. Кусты среднерослые, достигают высоты от 50 до 70 см, с прочными стеблями и раскидистой формой. Плоды весом до 300 грамм и длиной до 25 см обладают толстыми стенками толщиной 7-8 мм, что обеспечивает мясистую и сочную текстуру. Вкус перца сладкий с приятным ароматом, напоминающим спелое яблоко, что делает его особенно привлекательным для свежего потребления и различных кулинарных целей.
Сорт Бивень отличается высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям, что позволяет выращивать его как в открытом грунте, так и в пленочных теплицах. В условиях открытого грунта с одного растения можно получить 10-12 плодов, а урожайность достигает 2,6–3 кг на квадратный метр, в теплицах — до 5 кг на квадратный метр. Перец хорошо переносит засуху и богат каротином, что повышает его питательную ценность.
Бивень универсален в использовании: он подходит для свежего употребления, маринования, консервации и приготовления различных блюд. Благодаря сочной мякоти и насыщенному вкусу этот сорт станет отличным выбором для тех, кто ценит качественные и ароматные овощи в своем рационе.
