Яблоня Айдаред — высокоурожайный зимний сорт американской селекции, выведенный в 1935 году путем скрещивания сортов Вагнер и Джонатан. Деревья среднерослые или сильнорослые с округлой или широкоовальной кроной, ветви крепкие, отходят от ствола под углом 40-70°. Плодоношение начинается на 2-4 год после посадки, при этом урожайность стабильно высокая: на 6-7 год дерево дает 25-30 кг яблок, а на 10-13 год — до 90 кг. Деревья хорошо приживаются, интенсивно растут, не образуют корневой поросли и не требуют постоянной опоры. Плоды Айдареда крупные, массой от 145 до 210 грамм, округлой или плоскоокруглой формы, с гладкой, тонкой кожицей, покрытой легким восковым налетом. Окраска плодов варьируется от светло-зеленой до зеленовато-желтой с ярко-красным или малиновым румянцем, который может быть размытым или в виде полос. Мякоть кремового цвета, сочная, мелкозернистая, плотная при съемной спелости и становится более рыхлой при хранении. Вкус кисло-сладкий, слабо выраженный аромат, дегустационная оценка достигает 4-4,2 балла. Плоды не осыпаются с дерева, обладают хорошей транспортабельностью и привлекательным товарным видом. Срок созревания приходится на конец сентября — начало октября, при этом плоды сохраняют потребительские качества до февраля в обычных условиях хранения и до июня в специальных холодильных установках. Сорт устойчив к засухе, обладает средней морозостойкостью и подходит для выращивания на всей территории Украины. Айдаред универсален в применении, плоды предназначены для употребления в свежем виде, а также хорошо подходят для длительного хранения и транспортировки.
