Фундук Mortarella — это высокоурожайный сорт лещины европейской, выведенный в Италии и широко культивируемый на крупнейших плантациях Европы. Кусты этого сорта достигают высоты до 4 метров с широкой кроной около 2 метров в диаметре. Растение отличается высокой скоростью роста, средней требовательностью к влажности и почвам, а также высокой морозоустойчивостью, что позволяет успешно выращивать его в зонах с холодными зимами, включая USDA зону 4 с температурами до -34,4 °C. Для обеспечения хорошего опыления и максимального урожая рекомендуется высаживать рядом с сортом Mortarella другой сорт фундука, например, Tonda di Giffoni или San Giovanni, поскольку у фундука женские и мужские цветки распускаются в разное время. Плоды фундука Mortarella имеют средний размер от 13 до 19 мм, слегка вытянутую и сжатую с боков форму. Оболочка ореха тонкая, светло-коричневого цвета с более темными полосами, легко снимается. Ядро ореха белого или кремового цвета, напоминает слоновую кость, отличается изысканным вкусом и высоким выходом до 50%. При поджаривании ядро приобретает хрустящую текстуру и приятный аромат карамели, что делает его особенно привлекательным для потребителей. Плоды располагаются в гроздьях по 3-5 штук, что облегчает сбор урожая. Сорт Mortarella начинает плодоносить уже на третий год после посадки, что позволяет быстро получить первый урожай. Благодаря своей высокой морозостойкости и устойчивости к различным погодным условиям, этот фундук подходит для выращивания в разнообразных климатических зонах. Светолюбивое растение требует умеренного полива и средних условий почвы, что делает его удобным для культивирования как в частных садах, так и на коммерческих плантациях. Использование сорта Mortarella в сочетании с подходящими опылителями обеспечивает стабильный и обильный урожай вкусных и качественных орехов.
