Тонда ди Джиффони — итальянский сорт фундука древнего происхождения, который вырос в провинции Салерно недалеко от Неаполя. Дерево среднерослое, отличается устойчивостью к бактериальному ожогу и лишь незначительной восприимчивостью к почковому клещу. Женское цветение и опыление происходят в середине сезона, что делает сорт очень ранним и продуктивным. Орехи созревают в начале сентября и характеризуются средней массой около 2,5 граммов с оболочкой, при этом масса ядра составляет примерно 1,2–1,6 грамма. Урожайность стабильная и высокая — около 3–3,5 тонн с гектара.
Плоды сорта Тонда ди Джиффони имеют круглую форму, коричневый цвет с отчетливой полосой и выраженными бороздами по бокам. Выход ядра составляет от 44 до 47%, а сами ядра часто рифленые и могут содержать светлое волокно. Орехи легко очищаются от скорлупы, что делает их удобными для использования в пищевой промышленности. Благодаря своим качествам, этот сорт широко применяется в кондитерском деле, особенно для производства шоколада и конфет.
Для успешного опыления рекомендуется высаживать рядом с Тонда ди Джиффони сорта с совпадающим периодом мужского цветения, такие как Tonda Gentile Romana, Camponica, San Giovanni и Mortarella. Это обеспечивает хорошее опыление и стабильный урожай. Сорт хорошо адаптируется к районам с мягкой зимой и более сухим климатом, что подтверждается успешным выращиванием в различных регионах, включая Новую Зеландию.
