Тонда ди Джиффони — итальянский сорт фундука древнего происхождения, который вырос в провинции Салерно недалеко от Неаполя. Дерево среднерослое, отличается устойчивостью к бактериальному ожогу и лишь незначительной восприимчивостью к почковому клещу. Цветение женских и мужских цветков происходит в середине сезона, что делает сорт очень ранним и продуктивным. Орехи созревают в начале сентября и характеризуются средней массой около 2,5 граммов с оболочкой, при этом масса ядра составляет примерно 1,2–1,6 грамма, а выход ядра достигает 44–47%. Плоды имеют круглую форму, коричневый цвет с отчетливой полосой и выраженными бороздами по бокам. Ядра часто рифленые и могут содержать светлое волокно, при этом легко поддаются бланшированию. Сорт Тонда ди Джиффони отличается высокой и стабильной урожайностью, достигающей 3–3,5 тонн с гектара. Он хорошо адаптирован к районам с мягкой зимой и относительно низкими требованиями к холоду для женских и вегетативных почек, что позволяет успешно выращивать его в более сухих регионах, например, в Новой Зеландии. Для обеспечения хорошего опыления и максимального урожая рекомендуется высаживать рядом с Тонда ди Джиффони сорта-опылители, такие как Tonda Gentile Romana, Camponica, San Giovanni и Mortarella, поскольку у фундука женские цветки распускаются раньше мужских, и синхронизация цветения важна для плодоношения. Благодаря своим качествам и форме орехи Тонда ди Джиффони широко используются в кондитерской промышленности, особенно для производства шоколада и конфет. Высокий выход ядра и удобство обработки делают этот сорт привлекательным для коммерческого выращивания. Рекомендуется использовать Тонда ди Джиффони как основной сорт фундука, а сорт Mortarella — в качестве опылителя, что обеспечивает стабильное и обильное плодоношение.
