Тонда ди Джиффони — итальянский сорт фундука древнего происхождения, который вырос в провинции Салерно недалеко от Неаполя. Дерево среднерослое, отличается устойчивостью к бактериальному ожогу и лишь незначительной восприимчивостью к почковому клещу. Женское цветение и опыление происходят в середине сезона, что делает сорт очень ранним и продуктивным. Орехи созревают в начале сентября и характеризуются средней массой около 2,5 граммов с оболочкой, при этом масса ядра составляет примерно 1,2–1,6 грамма, а выход ядра достигает 44–47%. Ядра круглые, часто рифленые, с выраженными бороздами на боках и могут иметь светлое волокно. Плоды хорошо бланшируются, что особенно ценно для использования в пищевой промышленности.
Сорт Тонда ди Джиффони широко применяется в кондитерском деле, особенно для изготовления шоколада и конфет, благодаря высокому качеству и вкусовым характеристикам орехов. Урожайность сорта стабильная и высокая — около 3–3,5 тонн с гектара. Для успешного опыления рекомендуется высаживать рядом с Тонда ди Джиффони сорта с совпадающим периодом мужского цветения, такие как Tonda Gentile Romana, Camponica, San Giovanni и Mortarella. Это обеспечивает хорошее опыление и, как следствие, высокий и качественный урожай.
Сорт хорошо адаптирован к различным климатическим условиям, особенно к районам с мягкой зимой и более сухим климатом, что подтверждается успешным выращиванием в Новой Зеландии. Несмотря на некоторые проблемы с плесенью в отдельных садах, Тонда ди Джиффони остается одним из самых урожайных и востребованных сортов фундука благодаря сочетанию высокой продуктивности, устойчивости к болезням и отличным технологическим свойствам орехов.
