Свекла столовая сорта Chioggia представляет собой ультраранний гибрид с вегетационным периодом от 65 до 85 дней, что позволяет получить свежий урожай значительно раньше большинства других сортов. Растение среднего размера с невысокой ботвой, которая крепится точечно к корнеплоду. Корнеплоды округлые или приплюснуто-округлые, с гладкой и плотной кожурой темно-бордового цвета. Внутренняя мякоть отличается уникальным ярким рисунком из чередующихся белых и красных колец, что придаёт свекле декоративный и привлекательный внешний вид, особенно заметный на срезе. Свекла Chioggia обладает нежным, умеренно-сладким вкусом и сочной мякотью без прожилок и волокон, что делает её идеальной для употребления в свежем виде, приготовления различных блюд, термообработки, квашения и переработки на пищевые добавки. Растение устойчиво к основным заболеваниям и быстро восстанавливается после стрессовых условий выращивания. Стебли имеют розово-белый оттенок, а листья ярко-зеленые, что придаёт растению дополнительную декоративность. Высота ботвы достигает около 30 см, листовая розетка среднего размера. Для успешного выращивания Chioggia рекомендуется использовать достаточно прогретую почву, обеспечивать умеренный полив и вносить удобрения. Урожайность сорта составляет от 4 до 7 кг с квадратного метра. Свекла хорошо хранится в темном прохладном месте несколько месяцев, что позволяет транспортировать и реализовывать её на рынке ранней продукции. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, бета-каротина, бетанина, витаминов, фолиевой кислоты, а также таких минералов, как калий, кальций, марганец, цинк, магний и железо, этот сорт является не только вкусным, но и полезным продуктом.
