Багряний — позднеспелый сорт столовой свеклы, период созревания которого составляет 133-136 дней от всходов до технической спелости. Листья у растения гладкие, достигают длины 16,5 сантиметров и ширины 8,5 сантиметров, с треугольной зеленой ручкой длиной 11 сантиметров и шириной 1,5 сантиметра. Корнеплод имеет удлиненно-коническую форму с выраженным сужением вниз, гладкую поверхность и темно-красный цвет. Диаметр корнеплода около 10 сантиметров, вес варьируется от 290 до 450 грамм. Мякоть отличается ярким темно-бордовым цветом, очень сладкая и сочная, без кольцеватости сердцевины.
Сорт Багряний сочетает в себе лучшие качества сахарной и столовой свеклы: форму, характерную для сахарной, и насыщенный цвет, напоминающий бордовый. Содержание сухих веществ достигает 20%, общего сахара — 11,7%, а уровень бетанина — до 200 мг на 100 грамм. Благодаря этим характеристикам свекла обладает превосходным вкусом и высокой пищевой ценностью. Она отлично подходит для приготовления борща, салатов с майонезом и других блюд, раскрывая свой насыщенный сладкий вкус.
Кроме высокой урожайности — с одного гектара можно собрать от 35 до 47 тонн качественной продукции — сорт отличается устойчивостью к болезням и хорошей сохранностью при длительном хранении. Он подходит для механизированной уборки и рекомендован как для фермерских хозяйств, так и для приусадебного выращивания. Багряний также характеризуется стабильной урожайностью, холодостойкостью и хорошей товарностью корнеплодов, что делает его универсальным и надежным выбором для выращивания.
