Капуста Amaher 611 — позднеспелый сорт универсального назначения, который широко используется для квашения благодаря своим отличным вкусовым качествам. Созревание культуры происходит в течение 117-148 дней, а при неблагоприятных условиях может растянуться до 175 дней. Кочаны имеют округло-плоскую или округлую форму, отличаются высокой плотностью и массой от 2,2 до 4 кг. Листья покрыты восковым налетом, имеют зеленовато-голубой оттенок и зазубренные края. После сбора урожая кочаны рекомендуется немного выдержать для улучшения вкуса перед квашением.
Растение предпочитает хорошо окультуренные нейтральные или слабокислые почвы, не переносит песчаные и заболоченные участки. Для посадки используют как прямой посев в открытый грунт под пленку, так и рассадный способ с высадкой до конца мая. Оптимальное расстояние между растениями составляет 60х60 см, а глубина посадки — до первого настоящего листа без засыпания верхушечной почки. Капуста влаголюбива, требует систематического полива и стандартной агротехники. Она устойчива к морозам до -3°С и способна сохранять товарный вид даже в условиях засухи.
Сорт обладает высокой транспортабельностью и устойчивостью к растрескиванию кочанов, что облегчает сбор и хранение урожая. Сбор проводят с сентября по начало ноября, при этом урожай может оставаться на корню до первых заморозков. При правильных условиях хранения кочаны сохраняют свежесть до трех месяцев, однако при нарушении режима возможны поражения серой гнилью и точечным некрозом. Из-за недостаточного иммунитета к фузариозу и бактериозам рекомендуется применять дополнительные меры защиты для сохранения урожая.
