Капуста Белоснежка — позднеспелый сорт, выведенный украинскими селекционерами, который ценится за высокую урожайность, отличные вкусовые качества и способность к длительному хранению. Период вегетации составляет от 140 до 160 дней, что позволяет собирать урожай с сентября по декабрь в зависимости от времени посадки. Растение образует полураскидистую розетку диаметром 80-160 см с бледно-зелёными листьями, имеющими умеренный восковой налёт и слабоволнистые края. Кочаны плоскоокруглой формы, средней плотности, весом от 2,5 до 3,9 кг, с белой сочной структурой и короткой внутренней кочерыжкой.
Сорт отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, включая морозы до -10 °C и кратковременные похолодания, а также стрессоустойчивостью в период вегетации. Капуста хорошо переносит заморозки и демонстрирует устойчивость к таким заболеваниям, как пероноспороз, килы и черная гниль, при условии своевременной обработки. Благодаря плотной структуре кочанов, они не склонны к растрескиванию, что обеспечивает отличную транспортабельность и сохранность урожая.
Капуста Белоснежка предпочитает выращивание на открытых солнечных участках с хорошо дренированными почвами и уровнем pH 6,0-7,5. Для получения высокого урожая необходим регулярный полив и подкормки. Этот сорт универсален в применении: кочаны подходят для употребления в свежем виде, квашения и приготовления различных блюд. Благодаря длительному сроку хранения — от 4-5 месяцев для крупных плодов и до 7 месяцев для средних — капуста сохраняет свои витамины, в том числе витамин C и K, а также вкусовые качества на протяжении всего периода хранения.
