Чурчхела жёлтая — среднеспелый сорт моркови, выведенный уральскими селекционерами, который отличается высокой урожайностью и уникальным жёлтым цветом корнеплодов. Длина плодов достигает до 25 см, а масса варьируется в пределах 120-190 г. Корнеплоды имеют удлиненно-конусовидную или цилиндрическую форму с тупым основанием, отличаются выровненностью и отсутствием растрескивания, что обеспечивает отличное сохранение на грядке до устойчивых заморозков и подходит для зимнего хранения. Сорт легко адаптируется к различным условиям выращивания и предпочитает освещённые почвы. Мякоть моркови хрустящая, сочная и сладкая с мягким вкусом и сильным ароматом, практически без сердцевины. Благодаря содержанию природных пигментов — ксантофилла и лютеина, она обладает ярким жёлтым цветом и оказывает положительное влияние на здоровье: способствует улучшению зрения, защищает сетчатку глаза, поддерживает здоровье внутренних органов и улучшает цвет кожи, придавая ей естественный оттенок. Витаминный комплекс включает магний, калий, а также витамины А, группы B, C, E, PP и K. Чурчхела жёлтая сохраняет свои вкусовые качества и насыщенный цвет даже после термической обработки, что делает её универсальной для использования в кулинарии. Она отлично подходит для приготовления салатов, десертов, консервирования и заморозки. Высокая урожайность сорта, достигающая 4,8-5,1 кг с квадратного метра, и устойчивость к цветушности делают его привлекательным выбором для выращивания в различных регионах.
