Пшеница сорта Харьковская 6 представляет собой ультраранний безостый сорт, созданный на основе межвидовой гибридной комбинации с участием мягкой пшеницы Харьковская 12 и селекционной линии твердой пшеницы 89-752. Этот сорт отличается среднеранним сроком созревания с вегетационным периодом, на одну добу короче стандартного, и среднерослыми растениями высотой от 60 до 90 см. Харьковская 6 обладает высокой устойчивостью к полеганию, ломкости стебля и осыпанию, а также толерантностью к основным болезням, таким как мучнистая роса, септориоз, фузариоз колоса и корневые гнили, что обеспечивает стабильность урожая в различных климатических зонах Украины, включая степь, лесостепь и полесье. Сорт характеризуется хорошими агрономическими показателями: масса 1000 семян составляет 46-48 г, а нормы высева варьируются в зависимости от сроков посева — от 3,7 до 5 млн семян на гектар. Урожайность достигает в среднем 3,51 т/га. В зерне содержится высокий уровень белка — около 12,5%, а также клейковины — до 35%, что обеспечивает хорошие макаронные свойства и высокую силу муки. Натура зерна и другие качественные показатели находятся на уровне стандарта, что делает этот сорт востребованным для пищевой промышленности. Кроме того, пшеница Харьковская 6 может использоваться и как фуражная культура благодаря высокому содержанию протеина, витаминов группы В и Е, лизина и фосфора. Влажность зерна при этом не должна превышать 15%. Хотя фуражная пшеница не пригодна для прямого потребления человеком, она является важным компонентом комбикормов для животных. Закупочные цены на этот сорт в Харьковской области остаются конкурентоспособными, что делает его привлекательным для фермеров и аграрных компаний.
