Вишиванка білоцерківська — це сорт озимої пшениці спельти, створений методом педігрі на основі чорнобильського радіомутанту 756/89. Цей сорт характеризується безостим типом колоса пірамідальної форми, який є щільним і довгим. Рослина високоросла, з висотою в зоні Степу від 102 до 127 см, у Лісостепу — від 109 до 116 см, а в Поліссі — від 125 до 132 см. Початок колосіння пізній, а восковий наліт на колосі, листках і міжвузлях практично відсутній. Зубці на квіткових лусках догі, що є характерною особливістю сорту. Цей сорт пшениці відзначається високою стійкістю до листових хвороб, зокрема до борошнистої роси, бурої іржі та інших захворювань, а також має високу морозо- та посухостійкість. Під час обмолоту колос розпадається на колоски, а зерно з колоса вимолочується на 80%, що полегшує збір врожаю. Вміст білка у зерні становить 14,3–14,8%, а клейковини — 29,1–30,2%, що забезпечує високу якість борошна. Вишиванка білоцерківська широко застосовується у харчовій промисловості для випічки хліба, виробництва макаронних виробів та дієтичного харчування. Об'єм хліба з 100 г борошна досягає 960 мл, що свідчить про високу якість і цінність цього сорту. Виробником сорту є СТОВ «Перемога», що гарантує надійність і стабільність характеристик культури.
