Перец сорта Харуз представляет собой раннеспелый горький сорт с периодом созревания 92-94 дня. Растение полуштамбовое, достигает высоты 40-60 см, образует компактные кусты, что делает его не только урожайным, но и декоративным. Плоды имеют удлиненно-коническую форму, пониклые, в технической спелости темно-зеленого цвета, а в биологической — ярко-красные с сильным глянцем. Размер плодов крупный: длина составляет от 20 до 28 сантиметров, а вес — от 30 до 45 грамм. Стенки плодов толщиной 1,2-2,5 мм, мякоть обладает пикантным острым вкусом средней остроты, примерно 25 000 единиц по шкале Сковилла.
