Ф 60

Шампиньон Ф 60 – это свежий гриб, выращиваемый в Украине в марте и апреле. Он хранится при температуре от +2 °C до +6 °C и сохраняет свои свойства в течение 3–5 дней. Внутренний состав характеризуется низким содержанием углеводов (0,1 г), умеренным белком (4,3 г) и небольшим количеством жиров (1 г). Калорийность составляет 27 ккал на 100 г продукта. Гриб богат витаминами группы В и полезными жирными кислотами, что делает его ценным дополнением к рациону.

Форма и внешний вид шампиньона соответствуют классическим характеристикам двуспорового вида Agaricus bisporus. Шляпка имеет диаметр от 8 до 15 см, изначально округлая, затем раскрывающаяся; при созревании появляются коричневые чешуйки и остатки покрывала. Цвет шляпки – белый, постепенно бурывает в травмированных участках. Пластинки тонкие, сначала белые, затем розовые и бурые с лиловым оттенком. Ножка длиной от 3 до 10 см, цилиндрической формы, гладкая, без пустот, окрашена в цвет шляпки, но темнеет к основанию.

Кулинарно шампиньон Ф 60 подходит для употребления в свежем виде. Его плотная мякоть ароматна и крепка, при разрезании слегка розовее. Гриб легко сочетается с различными блюдами: от салатов до горячих блюд, благодаря нейтральному вкусу и текстуре. При правильном хранении он сохраняет свежесть и питательные свойства в течение нескольких дней, что делает его удобным для использования в повседневной кухне.